Vega / Vegan Pompoen Pasteitjes
Makkelijke pompoenpasteitjes met een heerlijke vegetarische of veganistische vulling.
Porties 8 pasteitjes
Equipment
- Snijplank
- Scherp mes
- Groentesnijder Bijvoorbeeld nicer dicer / slicer dicer
- Oven Met bakplaat en bakpapier
- Koekenpan Middelgroot tot groot
Ingrediënten
- Pompoen ca. een halve tot drie kwart
- 1 Ui
- Witte kaas Vegan tip: Plantaardige plak van AH Terra
- Bladerdeeg Zonder roomboter
- Vegan spekjes Bv van Vivera
- Pompoenpitjes
- Olijfolie om in te bakken
- Zout
- Peper
- Uienpoeder optioneel
- Rozemarijn optioneel
- Kaneel optioneel
- Chilipeper optioneel
Instructies
- Snijd de pompoen in kleine blokjes, gebruik eventueel een groentesnijder om het proces te versnellen. Eventueel kun je de pompoen even kort koken om het snijden te vergemakkelijken.Pompoen
- Snijd een ui fijn en bak deze op middelhoog vuur samen met de pompoenblokjes en vegan spekjes.1 Ui
- Voeg naar smaak kruiden toe. Als je kaneel gebruikt, raad ik aan om slechts een kleine hoeveelheid te gebruiken.Zout, Peper, Uienpoeder, Rozemarijn, Chilipeper, Kaneel
- Wanneer dit is gebakken, zet je het vuur uit.
- Laat de velletjes bladerdeeg ontdooien.Bladerdeeg
- Voeg naar behoefte pompoenpitten en witte kaas toe in de pan. Roer goed zodat het een mooie mix wordt.Pompoenpitjes, Witte kaas
- Bedek de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 220°C.
- Schep wat van het mengsel op de velletjes bladerdeeg en vouw ze dicht. Je kunt beginnen met het diagonaal vouwen van een velletje en vervolgens de randjes aan één zijde dichtdrukken met een vork. Op die manier creëer je een soort puntzak die je gemakkelijk kunt vullen met het mengsel.
- Wanneer de pasteitjes gevuld zijn en de oven is voorverwarmd, mogen ze voor 20-25 minuten de oven in.
- Haal hierna de bakplaat uit de oven of zet de oven open om de pasteitjes wat af te laten koelen. Eet smakelijk!