Koffie is een van de meest gedronken drankjes. Veel mensen drinken dit voor de cafeïneshot en vanwege de heerlijke unieke smaak. Zelf ben ik er gek op, maar ik ben er ook vrij gevoelig voor. Afgelopen jaar vond ik kolanoten in de smartshop en besloot ik eens te testen wat het effect hiervan zou zijn. De cafeïne in kolanoten schijnt trager te worden afgegeven dan die in koffie en dat was merkbaar. Het experimenteren met kolanoten in de keuken bracht me op een heerlijke kolanoot cacao drank waarbij je zowel de smaak van de kolanoot als van de cacao goed proeft. Omdat zowel kolanoot als cacao beide erg bitter van smaak zijn, voeg ik er honing aan toe om het wat zoeter te maken. Kolanoot is te koop in bijna iedere smartshop of online te bestellen.
Kolanoot Cacao drank
Equipment
- pan
- Garde
- Trechter
- (Steriele) theedoek
- Kom
- Fles 1 liter inhoud
Ingrediënten
- 10 gram Gemalen kolanoot
- 1200 ml water Ruim 1 liter i.v.m. verdampen
- cacao naar smaak (ik een klein kopje)
- honing naar smaak
Instructies
- Kook eventueel de theedoek uit om deze steriel te maken
- Breng het water aan de kook in de pan1200 ml water
- Wanneer het water kookt: zet het vuur laag en voeg de kolanoot toe10 gram Gemalen kolanoot
- Roer goed door en voeg de cacao en de honing toe en roer nogmaals goedcacao, honing
- Zet het vuur uit en laat het mengsel een beetje afkoelen om te voorkomen dat je je straks brandt. Je kunt eventueel tussendoor nog proeven of je er nog honing, kolanoot, cacao en/of water aan wilt toevoegen.
- Als alles wat is afgekoeld kun je het mengel filteren door het door de theedoek in de kom te gieten. Hoe dikker je mengsel hoe stroever dit gaat. Soms helpt het om de theedoek wat op te tillen en de draaien. Eventueel kun je ervoor kiezen de theedoek met het mengsel erin op te hangen en te laten uitdruppelen in de kom.
- Giet uiteindelijk alles via een filter in je fles
Filteren
Voor het filteren van de kolanoot cacao drank heb ik gebruik gemaakt van een steriele theedoek. Dit vind ik persoonlijk makkelijker dan het gebruik van koffiefilters omdat deze nog weleens willen scheuren of verstoppen door de dikte van het mengsel. Het filteren van de drank is overigens volledig optioneel. Wanneer je dit niet doet kan je drank een enigszins korrelig aanvoelen. Dit is een kwestie van smaak, het kan in ieder geval geen kwaad om de gemalen kolanoot zo te drinken.
